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2020/9/24-18:16:34星期四
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香飘四溢的几道家常菜, 学会自己在家做, 全家人都食欲满满

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剁椒蒸带鱼

做法

1.带鱼洗净。

2.姜切丝。

3.带鱼里加入姜丝8克,盐2克,料酒2克,搅拌均匀,放在一旁腌制20分钟。

4.取一深底的盘子,摆入带鱼,撒上2大勺剁椒,入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。

5.香菜切碎备用。

6.蒸好的带鱼上撒上香菜。

啤酒鸡爪

材料:鸡爪500g ,啤酒1瓶,葱结1个,姜3片,冰糖4粒,油、盐、干辣椒、姜、八角、桂皮、酱油各过量

做法:

1、鸡爪洗净,切去脚指,煮开水过一次水去异味

2、锅内放油热后放八角、桂皮、姜片、和过量干辣椒炒香,倒入鸡爪翻炒

3、参加酱油上色,炒到鸡爪平均上色后再炒几分钟

4、等鸡爪炒到微黄后倒入啤酒

5、放入葱结,放几粒冰糖,加过量盐,盖上盖子中火煮开后,转小火煮个十五分钟附近,翻开盖子再煮几分钟,让酒味蒸发一下,看到汤汁快收完时关水,便可装盘享用啦

凉拌鸡丝

材料:

鸡腿、熟芝麻、香菜、辣椒、葱、豆酱、麻油、盐

做法:

1.鸡腿去皮去骨。香菜、辣椒切成丝。

2.起锅烧水,放点盐、葱、油

3.放入鸡肉,煮出血沫后,撇去浮沫,转小火煮熟鸡肉,10分钟左右。

4.取出鸡肉,晾凉后,撕成小条,加入豆酱。

5.放香菜、辣椒丝,加入麻油,撒芝麻拌好即可。

芹菜炒猪肝

做法:1、将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,腌渍浸泡。

2、芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。

3、烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀。


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